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初雪から除雪車が出た! [田舎暮らし]

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今年の雪は早いけど、大雪にはならないと思っていた。これは過去の言い伝えなどを参考に「そうであればいいなぁ」っていう願望があるけど、昨日降り始めた雪が結構な量で今朝はいきなり除雪車が出た。

ところがこの除雪車、うちの前の坂を少し登っただけで帰ってしまった。「えっ〜、なんで?」と思ったら」チェーンが巻いてなくて坂道が登れなかったらしい。そんなことあるのって思うけど、いきなりの大雪で準備が間に合わなかったらしい。そういえば去年もいきなり大雪になって、地元の人もずいぶん怪我などしていた。雪国でもいきなりってのは苦手らしい。
タグ:初雪
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ハンティングの解禁 [ジビエ]

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今月の15日は狩猟の解禁日。知人たちは早朝から鴨を撃ちに向かった。そのお裾分けを2羽頂いたので、昨日はキノコ鍋と鴨を焼いて晩餐にした。チーズはこれも頂いたブルースティルトン。どうやら世界3大ブルーチーズらしい。

テーブルに上がったのはどれももらいものや山で採ってきたものだけど、内容としてはかなり贅沢でとても美味しく、相棒の妹も大喜び。雨が降ってキノコが採れたのは1時間ほどだったし、鴨の解体も最初は腰が引けていた妹だったけど、食べる時には相当喜んでもらえたのでよかった。
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ナメコとり [キノコ]

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今日は相棒の妹がキノコ狩りに来てくれたので、雨が降る前にと近くの山の上に出かけた。今年はまだナメコ探しは全然していないのであるかどうか不安だったが、入り口にはすでに足跡がいくつもあり前途多難な様子。

幸い、いつもたくさん出るところは手付かずで、それなりの量を摂ることができて一安心。今日は3人で、キノコ鍋と頂いた鴨を肴に一杯です。(^^)/
タグ:ナメコ
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切り出しが砥石にくっついた! [道具]

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今日は切り出しの刃先をもう少しシャープにしようと、仕上げ砥石を幾つか出して髪の毛などを切りながら仕上げていたら、写真のように切り出しが砥石にくっつきました。

昨日もそんな感触があったので、今日はくっつけるつもりで研いだということもありますが、できるのはあと2年くらい先のことだろうと思っていたので、単純に嬉しいです。

これは砥石の面と刃物の面がお互いにピッタリと着いていることの証明で、刃物の平面が出ている証でもあります。砥ぎが少しは上達していると実感できるのは嬉しいです。
タグ:砥ぎ
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包丁砥ぎ [道具]

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あ〜、窓枠が写って刃先がめちゃくちゃに見える(^^;


ナイフを使い始めて30年以上経つけど、包丁を真面目に研ぎ始めたのはこの半年くらい。一昨日、切り出しと包丁を砥いだときに、切り出しは髪の毛を指先に持って切ることができたので、包丁なら当然できると思っていたのに全然切れなかった。悔しいので今日は刃先だけを再度軽く仕上げてみたら、今度は問題なく切ることができた。

この包丁、昨日は相棒がいきなり「また研いだでしょう!」と言って驚いた。ちょこちょこ研いでいるので気がつかないと思ったけど、今回は刃先の形を微妙に調整したので差が出たようだ。「毎日使っていればわかるよ」なんて言うけど、相棒も結構敏感なところがあるみたい。

でも包丁の場合は刃先を薄くして切れるようにするだけなら簡単だけど、薄くすればすぐに刃先が潰れたり捲れたりするので、使う人やまな板に応じてある程度厚みを残さなければいけないので、そのバランスも難しいし面白いところ。
タグ:砥ぎ
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いきなり来ました・初雪 [田舎暮らし]

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昨日の予報では今日は午後からのみぞれだったんですが、夜中の雨音がいつしかしなくなったので止んだのかと思ったら、朝には牡丹雪がボトボト落ちていました。2センチくらい積もっていますが、すぐに溶けてしまうでしょう(そうでないと困る)。

初雪はいつか降るものだけど、地元の人も1日でも遅く降って欲しいと思っている。最近は自分でもその気持ちはわかるようになってきた。まだ山から薪が降ろせてないし、晴れた日には乾いた薪を冬の間に取り出せるように運ばなければならない。もう数日間は晴れ間が欲しいなぁ。
タグ:初雪
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明日はみぞれになりそう [道具]

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相変わらずシノギ面が平面に揃わない

昨年の初雪は11月24日だった。もちろんいきなり根雪になるなんてことはないけど、そろそろこちらも冬になりそうだ。

ところで最近の(でもないか)趣味の一つが刃物研ぎ。最初はカンナやノミを必要に迫られて研ぎ始めたけど、普段使いの包丁もちゃんと研ぎたくなってきた。

カンナやノミの刃先の平面がうまく出せないので、平面のない両刃の包丁でお茶を濁していたけど、いろいろ研いでいると両刃の包丁研ぎは結構カンナやノミに比べても奥が深いんじゃないかと思い始めた。

多分大工道具の刃物も奥が深いはずだけど、簡単だと思っていた包丁も、軽く切れて、刃持ちがよく、野菜でも肉でも魚でも切った時の抜けがよくて、くっつかないようにするのは思いの外難しい。

そんな感じでネットをさまよっていたら、「髪の毛1本を手で持って刃物で切る」のが切れの判断の一つにあったのでトライしてみた。生えていると産毛でも簡単にピンピンと飛んでいくけど、1本を持って切るのは難しい。

それでもこの切り出しでは指先から1.5センチほど離れた状態でなら切ることができた。包丁はもっと簡単かと思ったけど、指先ギリギリでも毛が動いて切れない。まだまだ切れる包丁には長い道のりのようだ。
タグ:砥ぎ
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